ラタトゥイユレシピと、色鮮やかな夏野菜の色が映える器

ブログをご覧の皆様、こんにちは!
テーブルウェアイーストのタケモトです。

7月に入り、ピーマン、なす、トマトなど、夏野菜が本格的に出回る時期になりましたね。
暑い夏に色鮮やかな夏野菜の料理を見ると元気が出ませんか?
夏野菜料理といえば、ラタトゥイユという料理はご存じでしょうか?
ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込み料理です。
夏野菜の玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニをにんにくとオリーブオイル油で炒め、トマトを加え、
香草とワインで煮込みます。
夏野菜の色鮮やかな色合いに、にんにくと香草の良い香りが食欲をそそり、食欲がなくなりがちな
暑い夏にオススメな料理なんです。

今回は、簡単ラタトゥイユレシピと、ラタトゥイユの鮮やかな野菜の彩りをより引き立たせ、おいしそうに
見せてくれる、オススメの食器をご紹介します。

 

彩り鮮やかな夏野菜のラタトゥイユレシピ

簡単おいしいラタトゥイユレシピ♪

〇材料(4人分)
 ・タマネギ:1個
 ・黄パプリカ:1個
 ・ズッキーニ:1と1/2本
 ・なす:2本
 ・塩:2.5g
 ・オリーブオイル:大さじ2
 ・トマトソース:1缶(約300g)
 ・こしょう:少々

〇作り方
 1.タマネギ、パプリカ、ズッキーニ、なすを角切りにする。
 2.鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを透き通るまで炒めたら蓋をし、
   中火~強火にして約1分間蒸し焼きにする。
 3.パプリカ、ズッキーニ、塩を加えて炒め、再び中火~強火にし、
   蓋をして約1分間蒸し焼きにする。
 4.なすを加えて炒めて中火~強火のまま蓋をし、2分ほど経ったら全体を混ぜ合わせる。
   再び蓋をして約2分経ったら混ぜ合わせ、さらに約3分間焼き色を付けるように炒める。
 5.トマトソースを加えて、ひと混ぜしたら蓋をし、2分ほど経ったら全体を混ぜ合わせる。
   再び蓋をして約2分経ったら蓋を外し、水分を飛ばすよう中火~強火で約1分間混ぜ合わせる。
 6.こしょうで味をととのえ、火を止めて、完成!

美味しく作るコツは
 1.炒めるときには、鍋の温度が下がらないよう、材料の野菜を一気に入れず何度かに分けて入れる。
 2.野菜は1種類ずつ加える。
 3.「炒める→蓋をして蒸し焼き→混ぜ合わせる」を繰り返す。
   →そうすることによって野菜のうまみが凝縮されます。
コツをつかめば簡単においしく作れますよ。
ぜひお試しくださいね!

 

ラタトゥイユをしっかり入れられる大きめボウルならこちら

ゴロゴロ具だくさんのラタトゥイユ。
たっぷり入れられる、大き目のボウルはこちらがオススメ!

しのぎ お花のボウル 大 19cm
商品詳細画像

しのぎ お花のボウル 大 19cm   1,980円(税込み)
「しのぎ」という縦に素地を削った模様が、花びらのようでかわいい、
大人気の「しのぎお花」シリーズにボウルが登場しました。
こちらのボウルは19.5cmで縁が立ち上がっている形で、ごろごろ具だくさんのラタトゥイユを
たっぷり盛りつけられます。
その他にもカレーやパスタ、シチューやサラダだけでなく、カフェ風丼ぶりや煮物の
盛り付けなど幅広い用途でお使いいただけます。

商品詳細画像
カラーは全3色。
和洋問わず、幅広いお料理を受け止めてくれますよ。
ネイビーは、上品な大人の雰囲気。
人参やトマトの色がきれいに引き立ち、ラタトゥイユの盛り付けにもぴったり。
マットミルクは柔らかい雰囲気。
ホワイトなので、どんな料理にも使えます。
お手持ちの食器にもよく馴染みます。
マットグレーは、一番人気のカラー。
ニュアンスカラーがおしゃれです。
どんな料理もおしゃれに、おいしそうに見せてくれますよ。

どのカラーもおしゃれで食材の色が引き立ち、食卓の主役になってくれます。
色鮮やかな野菜の色とも相性抜群!
和洋問わず、幅広い料理に使えるボウルです。

オーバルボウル 24cm フィセル
商品詳細画像

オーバルボウル 24cm フィセル   1,650円(税込み)
ヨーロッパのアンティークマーケットに並んでいる様な、クラシカルなデザインが
おしゃれなフィセルシリーズ。
細やかなレリーフや、おしゃれにカットされた縁のデザインが上品な雰囲気をかもし出し、
いつもの食卓を素敵に演出してくれます。
エイジング加工の様なアクセントが、アンティーク風でおしゃれ、素朴で優しく、
温かみのあるデザイン。
こちらは24㎝の大皿サイズのオーバルボウル。
オーバル型は場所を取らずテーブルが広く使えるので人気の形です。
深さが有るので、ゴロゴロ具だくさんのラタトゥイユや、ロールキャベツ、ロコモコに
サラダなどを一緒に盛り付けたりと使い勝手の良い深皿です。
カレーボウルやパスタボウル、シチュー皿、オムライスなどのメイン料理にもお使いいただけますよ。

商品詳細画像
カラーはホワイトとネイビーの2色。
どちらも使いやすいカラーで、野菜の色を引き立ててくれ、お手持ちの食器にもよく馴染みます。
色違いで食卓に並べてもオシャレですよ。

クラシカルなデザインのフィセルシリーズはおもてなし用の食器としてもオススメ!
オーバルボウルの他にもマグカップ、ケーキプレート、ディナープレート、サラダボウルがあります。
シリーズで揃えて、欧風カフェの様な食卓を演出するのも素敵ですね。

 

お野菜の色味が引き立つ人気のプレート

ラタトゥイユの鮮やかな色味を引き立たせてくれる、オススメのプレートのご紹介です。

オーバルプレート 17cm ラフィネ
商品詳細画像

オーバルプレート 17cm ラフィネ   790円(税込み)
リム部分のデザインが魅力的な、「ラフィネ」シリーズのオーバルプレート。
おしゃれな形状で、食材を乗せただけで映える器です。
マットな質感はテーブルを洗練された印象にまとめ、サラダやデザートなど、
盛り付けたお料理を引き立てます。
こちらのオーバルプレートは横幅が17cm程度ですが、盛り付ける部分は約13.5cm。
小皿にも近いサイズ感なので、前菜としてラタトゥイユを盛り付けたり、
ミニケーキ、フルーツ、小さめのパン皿としても活躍する大きさです。

商品詳細画像
カラーは、グリーン、ゴールド、シルバー、ネイビー、グレー、アイボリー、の全6色。
どの色も鮮やかながらも大人っぽいカラーで、洗練されたおしゃれなテーブルコーディネートを楽しめます。
色違いで食卓に並べてもおしゃれ。
楕円形のシルエットがテーブルに動きを出してくれ、誰でも簡単におうちカフェ、
おうちレストランを演出することができる素敵なうつわですよ。

プレート 23cm ナチュレ
商品詳細画像

プレート 23cm ナチュレ   770円(税込み)
ナチュラルで温かみのあるナチュレシリーズの食器。
こちらは23cmの大皿のプレートです。
メイン料理、パスタ皿、デザート皿など、さまざまな用途にお使いいただけます。
朝食にはパンとサラダ、卵料理を盛りつけておしゃれな朝食プレートとしてもおすすめですよ。
シンプルな形の大皿プレートは、晩酌の前菜の盛りつけや、ランチには主菜と副菜を盛りつける
ワンプレートなど、様々なシーンで活躍します。 
シンプルながらもオシャレなカラーと質感で、おもてなし用の食器としてもオススメですよ。

商品詳細画像
カラーはブラウン系の「シナモン」とグリーン系の「オリーブ」。
シナモンは柔らかく上品な雰囲気。
ナチュラルな雰囲気がどんな料理にも優しく馴染んでくれます。
深みのある絶妙なカラーが印象的なオリーブ。
盛り付けるだけで、普段の料理もおしゃれに見えますよ。
シンプルなデザインですが、縁のホワイトのラインがアクセントになって料理を
上品に見せてくれます。

どちらもおしゃれなニュアンスカラーで、鮮やかな野菜の色味をより一層引き立ててくれますよ。

 

爽やかな夏野菜には白い食器でキマリ!

カフェ風食器の定番、どんな食卓にも馴染む白い食器は、色鮮やかな夏野菜料理にもピッタリです!

EASTオリジナルスクエアボウル(M) (STUDIO BASIC)
つややかな白色が食卓を選ばないSTUDIO BASICシリーズです

EASTオリジナルスクエアボウル(M) (STUDIO BASIC)   781円(税込み)
生活の中に自然と馴染む、当店オリジナルブランド「STUDIO BASIC(スタジオベーシック)」
のスクエアボウル。
透明感あるクリアホワイトのカラーが、野菜の鮮やかな色味をより引き立たせてくれます。
口の開いた台形型は、料理の盛り付けがしっかりと見えて見栄えもアップ。
具だくさんのラタトゥイユもこぼさずたっぷり盛り付けられます。
Mサイズの中鉢は、おかずの副菜鉢、煮物鉢、サラダボウルとして便利なサイズ。
小腹がすいた時や少食の方には、パスタボウルやそうめん鉢として麺料理を盛り付けても
ちょうどいい大きさです。
メニューに関わらず、一品料理をさっと出すことができて、日常使いに便利なボウルですよ。

(EAST限定) クレール clair ホワイトボウル 16.8cm (M)
シンプルでスタイリッシュな白磁の食器クレールシリーズ

(EAST限定) クレール clair ホワイトボウル 16.8cm (M)
シンプルでスタイリッシュな白磁の食器、「クレール」シリーズ。
約16.8cmは、サラダボウル、煮物鉢、副菜鉢に便利な中鉢サイズです。
くすみのない綺麗なホワイトカラーが、野菜をより鮮やかに見せてくれます。
サラダが1~2人分ほど入るので、ディナーのおかず用に最適。
深さがあるので、煮汁の多い料理やドレッシング、ソースをかけるメニューにも使いやすいですよ。
シンプルで持ちやすい丸いフォルムは、お子様用のパスタ皿、カレー皿、どんぶりなど、
子供食器にもぴったりです。

 

夏の食卓にピッタリなビタミンカラーのお皿ならコレ!

野菜料理にもぴったり!
見ているだけで元気が出そうなビタミンカラーのうつわのご紹介です。

しのぎ お花のオーバルボウル(大)19cm
商品詳細画像

しのぎ お花のオーバルボウル(大)19cm   1,280円(税込み)
人気のしのぎ模様が入ったオーバル型のボウル。
おしゃれな楕円型のカラフルなお皿は、食卓を一気に華やかに。
色鮮やかな野菜の色と相性抜群!ラタトゥイユやサラダにぴったりのうつわです。
幅が約19cm。サラダはもちろん、 ケーキやフルーツを乗せたり、サンドイッチやパン皿にと
様々なシーンで活躍する大きさです。
縁が立ち上がっているので、ドレッシングのかかった料理や汁気の多い料理も安心。
また、おにぎりとおかずをちょこっと乗せてワンプレート風にするのもオススメですよ。

商品詳細画像
カラーは全4色。
人参やトマトなど、赤系の野菜の色がきれいに引き立ち、上品な大人の雰囲気を感じさせるネイビー。
元気を誘うHAPPYカラーで、グリーンの野菜と相性抜群のマットイエロー。
柔らかい雰囲気で、どんな料理にも合わせやすいマットミルク。
ニュアンスカラーが意外どんな料理も引き立ててくれる、おしゃれな一番人気カラー、マットグレー。
どの色もキレイで、置いてあるだけで食卓が華やかに見えます。
また、4色並べても違和感なくまとまるので、料理ごとに色を分けて食卓に並べるのもオススメです。
並んでいるだけで元気が出てくるカラフルなお皿は、夏の料理にピッタリですね!

 

いかがでしたか?
旬の夏野菜をたっぷりいただけるラタトゥイユ。
おしゃれなうつわに盛り付けて、見た目もおいしく、楽しんでみてはいかがでしょうか?

それでは、また次回!

 


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