夏のごちそう!鯛のアクアパッツァレシピをご紹介

ブログをご覧の皆様、こんにちは!
テーブルウェアイーストのタケモトです。

暑い日が続いていますね。
火を使うキッチンは、お部屋に冷房が効いていても暑くて料理するのも嫌になってきますよね。
そんな時は簡単なのに豪華に見えるアクアパッツァがおすすめです。
アマダイ、キダイ、メイチダイなどが旬を迎え、それ以外の魚もさっぱりとした
身になるこの時期。
さっぱりと食べやすく一匹丸ごと使うアクアパッツァを食卓に並べてみませんか?

今回はカンタンおしゃれなアクアパッツァのレシピと、アクアパッツァの盛り付けにぴったりなおしゃれなうつわ
をご紹介いたします。

 

 

簡単に豪華に演出できるアクアパッツァレシピのご紹介

夏野菜の彩りアクアパッツァ 

〇材料(2~3人分)
 ・鯛         1尾
 ・水         150cc
 ・白ワイン      大さじ3~4
 ・あさり       8個
 ・ミニトマト     6粒  
 ・パプリカ      1/8個
 ・ピーマン      1/2個
 ・オリーブオイル   50ml
 ・にんにく      ひとかけ
 ・パセリのみじん切り 適量

〇作り方
 1.あさりは砂抜き、ピーマンとパプリカ、ミニトマトを食べやすい大きさに切っておく。
 2.鯛にはコショウをふっておく。
   フライパンにクッキングシートをひき、オリーブオイルとにんにくを火にかけ香りをだしておく。
 3.にんにくの香りが出てきたら、下処理をした鯛を右向きにフライパンに入れ、片面をこんがりと
 焼き付ける(3~5分ほど)
 4.焼き色がしっかりついたら、トングなどで魚を支え、クッキングシートを引き抜きながら魚を
   ひっくり返す。
   ひっくり返した面も3~5分ほど焼き付ける。
 5.白ワインを加えアルコールをとばしたら水を加えて煮込む。
   あさり、トマト、ピーマン、パプリカを順に入れ、蓋をしてさらに5~10分ほど煮込む。
 
魚に火が通り、あさりが開いたらパセリを散らして…出来上がり!!!
魚介類から十分に塩味が出ていますが、スープの味を見てお好みで塩で味を調えてくださいね♪
ミニトマトやピーマン、パプリカなどの夏野菜を加えることで彩りも栄養もアップ!
ミニトマトの酸味がアクセントになりますよ。

カンタンなのに豪華に見えるアクアパッツァ、ぜひ作ってみてくださいね!

 

アクアパッツァを楽しむなら楕円形のお皿がオススメ!

アクアパッツァが盛り付けやすい、楕円型のお皿のご紹介です。

オーバルボウル 24cm フィセル
商品詳細画像

オーバルボウル 24cm フィセル   1,650円(税込み)
ヨーロッパのアンティークマーケットに並んでいる様な、クラシカルなデザインが
おしゃれなフィセルシリーズ。
細やかなレリーフや、おしゃれにカットされた縁のデザインが上品な雰囲気をかもし出し、
いつもの食卓を素敵に演出してくれます。
エイジング加工の様なアクセントが、アンティーク風でおしゃれ、素朴で優しく、
温かみのあるデザイン。
こちらは24㎝の大皿サイズのオーバルボウル。
オーバル型は場所を取らずテーブルが広く使えるので人気の形です。
深さが有るので、スープや野菜をたっぷり入れたアクアパッツァもらくらく盛り付けられます。
ゴロゴロ具だくさんのラタトゥイユや、ロールキャベツ、ロコモコにサラダなどを一緒に
盛り付けたりと、使い勝手の良い深皿です。
カレーボウルやパスタボウル、シチュー皿、オムライスなどのメイン料理にもお使いいただけますよ。

商品詳細画像
カラーはホワイトとネイビーの2色。
どちらも使いやすいカラーで、野菜の色を引き立ててくれ、お手持ちの食器にもよく馴染みます。
色違いで食卓に並べてもオシャレですよ。

クラシカルなデザインのフィセルシリーズはおもてなし用の食器としてもオススメ!
オーバルボウルの他にもマグカップ、ケーキプレート、ディナープレート、サラダボウルがあります。
シリーズで揃えて、欧風カフェの様な食卓を演出するのも素敵ですね。

しのぎストライプ オーバル皿 26cm
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しのぎストライプ オーバル皿 26cm   1,980円(税込み)
縁にストライプ状のしのぎ模様が入ったしのぎストライプシリーズ。
テーブルウェアイーストオリジナル商品です。
こちらは26cmのオーバル皿。
楕円皿は丸皿が多い食卓の中で使えば目を引き、アクセントになります。
大皿サイズは、パスタ皿やメインディッシュ、朝食のワンプレートにもオススメ。
アクアパッツァも野菜やスープと一緒にたっぷり盛り付けられますよ。
少し立ち上がりがありますので、カレー皿にもぴったり。
少し控えめにご飯を盛りつければ、おしゃれなカフェ風のテーブルコーディネートを演出できますよ。

商品詳細画像
カラーは3色。
ネイビーは、トマト・にんじん・カボチャなど、色の濃い鮮やかな食材がより一層映える、人気のカラー。
ニュアンスカラーのグレーは、どんなお料理を盛りつけてもおしゃれに見せることができる魔法の色です。
何を盛りつけてもしっくり、どんな食器とも相性抜群の定番色ホワイト。
どれもカフェ風食器として人気の使いやすいカラー。
色違いで揃えるのもオススメです。

 

ソースも具材もしっかり受け止めてくれるオーバルプレート

深さのあるオーバルプレートは、アクアパッツァのスープもたっぷり入れられます!

耳付きオーバルプレート 27.5cm NARU
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耳付きオーバルプレート 27.5cm NARU   1,320円(税込み)
しっとりとしたマットな質感と優しい色味がおしゃれなプレートです。
27.5㎝とサラダやおかずの盛り鉢として、ピッタリな大きさ。
しっかり深さもあるので、アクアパッツァもスープをこぼしてしまう心配なくたっぷりと盛り付けられます。
その他、カレーやソースたっぷりのパスタ、カフェ風丼にもおすすめです。
両サイドに持ち手のついたかわいいデザインもポイント。
持ち手を持つことで配膳しやすく、お子様へお手伝いも安心して頼めますよ。

商品詳細画像
カラーは、トルコブルーとベージュの2色。
トルコブルーは明るい青色が食卓を華やかに彩ってくれます。
どこかクラシカルな色合いで、置いてあるだけでオシャレに見えるカラーです。
ベージュは優しい温かみのある色。
どんな食卓にも馴染み、ナチュラルな雰囲気を演出してくれますよ。

持ち手付きのデザインが個性的なプレートは、盛り付けるだけでいつもの料理を
カフェごはんのように見せてくれ、おうち時間がより楽しくなりそうです。

楕円パスタ・カレー皿 26.5cm プチ フルール

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楕円パスタ・カレー皿 26.5cm プチ フルール    1,200円(税込み)
お皿の縁に広がる小花柄が、料理を引き立て、テーブルを華やかにしてくれる、かわいいオーバルプレート。
落ち着いたマットカラーで、おしゃれなカフェ風のテーブルが演出できます。
こちらは大皿サイズの楕円鉢。
パスタ皿・カレー皿をはじめ、サラダやおかずの盛り鉢としても重宝します。
アクアパッツァもスープや野菜をこぼさずたっぷりと盛り付けられますよ。

カラーは大人可愛い5色展開。
どれも落ち着いた色合いで、色違いでテーブルに並べても素敵です。
普段使いはもちろん、おもてなしの際にもおすすめのかわいいプレートです。

 

アクアパッツァにピッタリな魚が丸ごと一匹入るサイズの大皿

お魚がまるっと一匹乗せられる便利な大皿のご紹介です。

和食器 大皿 変形菱型 金彩おりべ
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和食器 大皿 変形菱型 金彩おりべ   3,480円(税込み)
金彩のアクセントが高級感を演出する、「金彩おりべ」シリーズの大皿。
散りばめられた織部の釉薬がさりげない和の趣を醸し出します。
個性的な変形菱型のフォルムが、食卓を彩る存在感のあるお皿です。
中央に料理を盛りつけるだけで、豪華に見せてくれますよ。
しっかりと大きさがあるので、アクアパッツァのお魚もまるまる一匹乗せられます。
高級感のあるデザインなので、お子様の100日祝いの鯛を乗せるのにもおすすめですよ。
その他、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物、メインの大皿料理にもぴったり。
複数のおかずを盛りつければワンプレート使いも可能な大きさです。

大皿 27cm shabby-chic Estmarc(エストマルク)
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大皿 27cm shabby-chic Estmarc(エストマルク)   1,980円(税込み)
洗練されていながら気取らず使える「Estmarc(エストマルク)」の大皿です。
どこかアンティークなシャビ―カラーが、テーブルに並べるだけでもオシャレな雰囲気を演出してくれます。
27cmの大きいお皿は、ワンプレート使い、大皿料理にぴったり。
アクアパッツァもお魚が丸ごと一匹乗せられる大きさです。
オムライスやパスタ皿、メイン料理も、余裕をもって盛りつけることができますよ。

商品詳細画像
カラーは全3色。
クリームがかった優しい色合いで、どんな料理にもなじむアイボリー。
なかなか見ない赤みの強い紫がおしゃれなパープル。
やわらかい色合いで、和食器にも馴染むグレー。
どのカラー色の鮮やかな食材をより美しく、おいしそうに見せてくれ、写真映えもバッチリです。
縁にかかったライン、歪んだデザインも魅力的なプレートです。

和食器 お皿 25.5cm 十草
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和食器 お皿 25.5cm 十草   1,380円(税込み)
日本の伝統文様「十草模様」を、爽やかでモダンにデザインしたシリーズ。
縁にある素地の色が料理を引き締めてくれます。
こちらのプレートは直径約25cmの大皿サイズ。
アクアパッツァも余裕をもって盛り付けられますよ。
また、家族での夕食のメインディッシュの盛り付け皿、大皿料理、パスタ皿、2~3人前のサラダ皿など
様々な用途にお使いいただけます。
その他にもメインディッシュにパンやサラダを一緒に盛り付けて、ランチプレートや
モーニングプレートなどのワンプレート用のお皿としても活躍してくれます。
スタイリッシュなストライプ柄のような十草模様のうつわは、シンプルながら地味になりすぎず、
食卓を上品に演出してくれるので、普段使いはもちろん、おもてなし用のうつわとしてもオススメですよ。

 

アクアパッツァ・魚料理に最適な角皿&長皿

魚料理にはやっぱり角皿・長皿ですね!

長角皿 27cm ブラック LAPIS
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長角皿 27cm ブラック LAPIS   1,280円(税込み)
こちらは、毎日の定番として扱いやすい、モノトーンカラーがお洒落な「LAPIS」シリーズのスクエアプレート。
シンプルモダンなブラックカラーと、ツヤ感をおさえたマットな質感が相まって、食材の彩りをぐっと引き立てます。
角皿は魚料理の盛り付けにぴったり!
縁があるので、汁気のあるアクアパッツァの盛り付けにも最適です。
その他、長さ27cm、幅14cmと幅も広い分、ピンチョス料理、フィンガーフードなど、複数人で食事を楽しむ時のオードブルプレートとしても活躍。
レストランのような賑やかな食卓が完成するので、おもてなしやホームパーティーにもぴったりですよ。
白いお皿とはまた違った、シックな雰囲気で高級感をプラスしてくれるので、いつもの食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。

長角皿 27cm 渕波 和食器
商品詳細画像

長角皿 27cm 渕波 和食器   680円(税込み)
和の趣を感じる、温かみのある雰囲気の長角皿です。
他の和食器や、洋食器にも馴染みやすいのがうれしいポイント。
こちらの長皿は、サンマがギリギリ乗る、約27cmサイズ。
さんま皿などの焼き魚皿としてはもちろん、お寿司皿や刺身皿、おかずを盛り合わせてご飯とお味噌汁をつければ
あっという間に定食風になります。
その他、焼き鳥やアスパラベーコンなど、長いおかずにもぴったり。
食卓でもデッドスペースになりにくい、スマートなうつわです。

和食器サンマ皿 28cm 長角皿
商品詳細画像

和食器サンマ皿 28cm 長角皿   869円(税込み)
使い勝手が抜群のシンプルな長角皿。
他の和食器や、洋食器にも合わせやすいのが嬉しいポイントです。
こちらの長皿は、サンマがギリギリ乗る、約28cmサイズのスクエア型プレート。
さんま皿などの焼き魚皿としてはもちろん、アクアパッツァや、刺身皿、おかずを盛り合わせて
ご飯とお味噌汁をつければあっという間に定食風になります。
焼き鳥やアスパラベーコンなど、長いおかずもバッチリ。
食卓でもデッドスペースになりにくい、スマートなうつわです。

長角皿 20.5cm 北欧風pattern 軽量食器
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長角皿 20.5cm 北欧風pattern 軽量食器   680円
北欧ならではの目を引く鮮やかなデザインの長角皿。
見ているだけで元気の出る、ポップな柄がとてもかわいいです。
和洋どちらの料理にもしっくり馴染み、テーブルを華やかに演出してくれます。
長角皿は中皿サイズで魚料理の他、取り皿、ケーキ皿、焼物皿など様々な用途に使えます。
見た目だけでなく機能性も良く、軽くて扱いやすい軽量食器はたくさん揃えておきたいアイテムです。

 

いかがでしたか?
カンタンで豪華に見えるアクアパッツァ。
オシャレなうつわに盛り付けて、おうちごはんを楽しみましょう♪

それでは、また次回!

 


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