今回は、あまり知られていないバジル効果の効果や、うまくバジルをうまく取り入れるおすすめの料理をご紹介します。

バジルの効果＆効能

バジルとは、シソ科に属するハーブでインドや熱帯アジア原産のハーブで、なんと150種類もの品種があります。

バジルにはβカロチン・ビタミン・カルシウムなどの成分を含んでおります。
バジルの含まれる豊富なβカロチン・ビタミンには抗酸化作用が多く含まれることから、体の老化防止の役割を果たしてくれます。
体の老化防止はアンチエイジングにもつながるので、女性にはぜひとも摂取してもらいたい成分です。

アンチエイジングのほかにも、気分を落ち着けてくれるリラックス効果もあります。
バジルの香り成分には、食欲・消化を促進させる効果や抗ガン作用など、人の体にうれしい効果がたくさんあるのも注目ですね。

バジルを使ったおすすめ料理
＜定番のパスタ＞

バジル料理で定番といえばパスタではないでしょうか。
バジルとベーコン・トマトを使ったバジルパスタは、さっぱりした食感とさわやかに広がるバジルの香りの組み合わせは最高です。
ベーコンの代わりに鶏肉を食べやすい大きさにカットして使ってもおいしいですよ。

▼パスタ皿はこちらがおすすめ

温かみのある粉引のパスタ皿。
粉引　しのぎ刷毛目　パスタ皿　（24cm）　／　1,180円(税込)
直径24cmとパスタを盛りつけるのにちょうどいい大きさのパスタ皿には、縁の部分に立ち上がりがあるのでスープパスタにも最適です。
縁部分に「しのぎ」という技法で施されたストライプ状の削り模様があり、料理を際立たせます。
パスタだけでなく、カレー・チャーハン・サラダ・焼きそば・揚げ物・炒め物とありとあらゆる料理に大活躍の食器です。

バジルを使ったおすすめ料理
＜食欲を刺激するバジルチキン＞

鶏肉に塩コショウ・ニンニク・ナンプラー・バジルをかけて、味がしみたらフライパンにオリーブオイルを熱して火にかければあっという間に絶品バジルチキンのできあがりです。
バジルとチキンの組み合わせは抜群。大人も子どもも食欲が湧いてくる一品です。

▼主菜皿、ディナープレートにはこちら

カジュアルでおしゃれな主菜プレート。
渕十草 大皿　デリスタイル　minoruba　／　1,300円(税込)
ヴィンテージ感のあるインディゴとイエローのプレートは、洋食にも和食にも合わせられる落ち着いた印象です。直径24.2cmと十分な大きさがあるので、家族や友達との食事の際に一気に盛りつけてテーブルに乗せましょう。カジュアルな雰囲気はハーブを使った料理にぴったりですよ。

バジルを使ったおすすめ料理
＜ヘルシーなアボカドとエビのバジルサラダ＞

アボカドとエビを食べやすい大きさにカットしたら、耐熱容器へ入れて電子レンジにかけるだけ。
レモン汁・ブラックペッパー・マヨネーズで味付けをすれば、とってもおいしいバジルサラダのできあがりです。

▼多めに盛れるサラダボウルで贅沢に

シンプル＆モダンスタイル。
EASTオリジナル　楕円大鉢　ホワイト　／　1,680円(税込)
ほっと温かみを感じさせる丸みをおびた形と美しさを感じさせるクリアホワイトは、料理を引き立たせてくれます。
電子レンジにも対応していて、バジルサラダを作るときにも重宝します。
パスタボウル・カレーボウルの一人分として使え、サラダボウルや煮物鉢として2~3人分のおかずを入れるのにちょうどいいサイズです。

バジルを使ったおすすめ料理
＜子どもも食べやすい、バジルオムレツ＞

バジル・溶き卵・チーズで焼き上げたオムレツの中には、ひき肉・玉ねぎ・トマトを混ぜた野菜もお肉もたっぷりで栄養満点。
朝食・昼食・夜食のどのシーンのおかずにもマッチする大人も子どもも大好きなオムレツの完成です。

▼シンプルなオムライスも映える楕円皿

スープがこぼれない深型。贅沢な一皿。
パスタ皿 オーバルリムプレート　26cm Estmarc（エストマルク）　／　2,800円(税込)
深みのあるネイビーのプレートにバジルオムレツを盛りつければ、料理の見栄えがさらにアップ。思わずSNSなどで紹介したくなりそうですね。
器が深皿タイプなのでオムライスのほかにも、パスタやサラダ、マリネやカルパッチョなど汁気のある料理の盛りつけにもピッタリです。
ネイビーとマットグレー、どちらのカラーも洋食バルを思わせる仕上がりに見せることができます。

バジルを使ったおすすめ料理
＜和食好きの方に、タケノコと牛肉のバジル炒め＞

タケノコと牛肉を薄切りにして、エリンギやニンニク・バジルを一緒にゴマ油で炒めたら、しょうゆ・塩コショウ・赤トウガラシで味つけするだけ。
バジルは和風の味つけにも絶妙にマッチします。

▼お茶碗や汁椀と相性バッチリの和風大皿

手描きのような和模様が食卓に映える、にじみ染付シリーズ。
大皿　21cm　にじみ染付　和食器　／　990円(税込)

なじむ菊・菱紋・縞格子と3種類の大皿は、タケノコと牛肉のバジル炒めのようなメインディッシュの盛りつけに最適の大きさです。
揚げ物やパスタ・サラダ・デザートなど和食・洋食を問わず使える鮮やかなからも優しい印象を感じさせる器です。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶大皿をCheck
▶▶大鉢をCheck
▶▶和食器をCheck

香りつけのイメージが強いバジルにですが、風味がいいだけでなく、お肌や体にも効果的。
食事と一緒に香りを楽しみつつお肌の若返りもできるので積極的に料理に取り入れてみたいですね。

それでは、また次回！

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