すり鉢100%活用術!すり鉢を使った簡単メニューをご紹介

ブログをご覧の皆様、こんにちは。
テーブルウェアイーストの村田です。

今回ははすり鉢についてのお話です。
ごまをするだけでは勿体無い!
すり鉢を活用したおかず作りや、盛り鉢としてのアイディアもご紹介していきます。

サイズやデザインも様々なすり鉢。
違うタイプのものをいくつか持っていると、
お料理の雰囲気や他の食器との相性で
「今日はどのすり鉢を使おうかしら?」と、選ぶ楽しみもできますよ♪

 

 

【6寸】大きいサイズのすり鉢活用アイディア

まず最初にご紹介するのは大きいサイズ、6寸のすり鉢活用アイディアです。
6寸は約18cmという大きさになります。
ラーメンやうどん用の丼ぶりと同じくらいの大きさです。

たっぷりサイズなので、たくさんごまをすりたい場合や、
白和えを作りたいときにも、材料が溢れず作りやすい大きさです。

 
■盛り鉢として
このサイズは盛り鉢としても活躍してくれます。
煮物やサラダなど、取り分け前の多めのお料理を盛り付けるのにぴったりですよ。
存在感のあるサイズで、テーブルの上でも目を引きます。

 
■ごまをすった後、そのまま盛り付け!器一つで完成
すりごまを使うお料理の場合、ごまをすり終えたあと、
他の材料をすり鉢に加えて和えれば器一つで完成!
そのままテーブルに運びましょう。
洗い物も少なくて済むのでおすすめの使い方です。

こちらはれんこんのきんぴらです。
鍋やフライパンでいつも通りにきんぴらを作ったら、
あらかじめ白ごまをすってあったすり鉢にれんこんを入れて和えればOK!


こちらは水菜とアボカドのサラダ。
白ごまをすっておいたすり鉢に、
切った野菜をいれ、ドレッシングを和えるだけ。
簡単に美味しい山盛りサラダの完成です。
もしあれば、ちりめんじゃこやしらすを入れても美味しいですよ!

 
■色合いを楽しむ
こちらは同じサイズ、同じ形で色が違うすり鉢に、同じお料理を盛り付けてみた様子です。
中身は一緒なのに、がらりとイメージが変わります。

白いすり鉢に盛り付けるとモダンな印象になります。
洋風のインテリア、明るい色合いのテーブルで、
他の食器もホワイトやベージュなどの明るめの色合いがお好きな方におすすめです。


こちらは同じお料理を黒いすり鉢に盛り付けた様子です。
渋みのある落ち着いた和食屋さんのような雰囲気になりますね。
ご自宅のインテリアが純和風だったり、
ダークカラーのテーブルや、焼き物など渋い色合いの食器をこのまれる方におすすめのコーディネートです。

 
 
■盛り付けに使ったのはこの食器

6寸片口すり鉢(白唐津) / 1,667円(税別)


ごまがたっぷりすれて、和え物も楽々!な大き目すり鉢。
摺った後お皿に移す時に溢れない、片口設計です。
モダンでおしゃれな印象のすり鉢は、テーブルを明るく彩ってくれますよ。

 

片口すり鉢 6寸(黒結晶) / 1,760円(税別)


こちらも大き目サイズ、片口設計のすり鉢です。
和の趣が感じられる黒結晶の色合いが素敵な一品。
渋く落ち着いた印象で、どことなく高級感も感じさせてくれます。

 

 

【5寸】程よい真ん中サイズのすり鉢活用アイディア

程よい中間サイズのすり鉢活用アイディアをご紹介します。
大きすぎず、小さすぎずのサイズですが、
野菜のすりつぶしをするにも充分なサイズです。
大きいサイズ同様に、ごまをする以外に盛り鉢をとしても使うことができます。
他にも1人前の丼ものや、冷汁の盛り付けにもぴったりですよ。

 
■かぼちゃをすりつぶしてデリ風サラダ

レンジでチンしたかぼちゃをすり鉢ですりつぶし、
味を整え、レーズンやアーモンド白ごまのトッピングの載せたら、
おしゃれで美味しいデリ風サラダの出来上がり♪
かぼちゃ以外にも、さつまいもやジャガイモのすりつぶしにも使えますよ。

 
 
■盛り付けに使ったのはこの食器

5寸片口すり鉢(白唐津) / 1,389円(税別)

 

 

【〜4寸】小さいサイズのすり鉢活用アイディア

最後は一番小さい4寸サイズのすり鉢のご紹介です。
約10cm〜12cm程度のこのサイズは、ご飯茶碗よりも少し小さいくらいの大きさです。
少量のごまをすったり、副菜などの盛り鉢、離乳食づくりにも活用できます。
手のひらサイズの小さいすり鉢は見た目にも可愛らしく、
思わずたくさん集めたくなってしまうアイテムです。

 
■副菜など1人前のおかずの盛り鉢として


副菜や漬物、サラダなど1人前のお料理の盛り付けに使っていただけます。
ちょこんとしたサイズ感なので晩酌のおつまみを盛り付けても絵になります。

 
■離乳食づくりに活用

離乳食づくりにも小さめのすり鉢が大活躍してくれます。
お米をすり鉢ですりつぶしてお粥をつくったり、
葉物や根菜、魚などをすり鉢ですってなめらかに仕上げることもできます。
おやつとして、茹でたお芋やかぼちゃをすりつぶして食べさせてあげるのもおすすめですよ。

 
 
■盛り付けに使ったのはこの食器

青十草 4寸片口すり鉢 / 973円(税別)


必要なだけ擂れて、そのままテーブルに出せるころんと小ぶりなサイズ。
内側の濃い茶色と青い十草模様が食卓に彩りを添えてくれます。
爽やかなブルーは夏の食卓にもぴったり。

 

和食器 趣き深い色合い 片口すり鉢(小) / 908円(税別)


ころんとした形がなんとも可愛らしい片手サイズのすり鉢。
味わいのある色合いと可愛らしいフォルムが絶妙なバランスです。
思いついたときにちょこっとだけ、いつでもすぐごまをすれる便利なサイズ感。

 

ユニバーサルボウル(すり鉢) / 593円(税別)


こちらは離乳食づくりにおすすめなすり鉢。
丸みのある可愛い形と明るいカラーが目を惹きます。
小さいうちは離乳食づくりに、大きくなってもごまをすったり白和えを作ったり。
年齢に関わらずずっと付き合っていける食器です。

 

 

まだまだたくさん!すり鉢特集

 

すり鉢(大) 波紋 20cm minoruba(ミノルバ) 山只華陶苑 / 3,900円(税別)


こちらはテレビでも紹介されたことのあるちょっとめずらしい両利き用のすり鉢。
くし目が波型になっている「波紋」すり鉢です。
こちらの波型は、通常右回りでしか擦れないすり鉢とは異なり、
右回り・左回りと両方で擦ることができる優れもの、
左利きの方でもすりやすいように設計されています。

 

陶芸作家の5寸片口すり鉢(泥くし彫り) / 1,389円(税別)


5寸サイズのすり鉢。程よいサイズ感で重宝します。
趣のある色合いがテーブルを上品にランクアップさせてくれるようなデザインです。
すったあとにごまをお皿に移しやすい片口設計。

 

片口(マル)すり鉢 (織部) / 639円(税別)


ころんと丸みのある形と、つややかさが美しいすり鉢です。
ずっと見ていたくなるような織部の深緑が魅力的なアイテム。
口がついているので、すり鉢でタレやソースを作りって注ぐのもおすすめです。

 

 

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから!
▶▶すり鉢をCheack
▶▶和食器をCheack

 

 

いかがでしたか?
ごまをする以外のすり鉢の使い道がいまいち思いつかない、という方、
ぜひこの記事を参考にいろいろ試してみてくださいね♪

それでは、また次回をお楽しみに!

▼ ▼ ▼


美濃焼を中心に和食器・洋食器を豊富に揃えた食器通販サイト「テーブルウェアイースト本店」へもぜひお越しください。

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  1. 使いやすいナチュラルな
    カフェプレート。

    (渕錆粉引)
    ディナープレート

  2. ケーキもサラダも
    おしゃれに決まる。

    しのぎ お花のリムプレート18cm

  3. おしゃれカラーの
    カフェプレート。

    渕十草 大皿 デリスタイル minoruba

  4. 食卓がワンランクアップ。

    しのぎ お花のリムプレート 23cm

  5. EASTロングセラー。
    いつでも大人気。

    (黒マット)
    EASTパスタ・カレー皿

  6. 多用途に使える
    スタイリッシュなカップ

    ガラスカップ 200cc

  7. 食卓に花が咲く
    和の小鉢。

    花咲き 煮物鉢 minoruba

  8. お料理を優しく包み込む、丸型オーバルボウル。

    和食器 和の楕円鉢 minoruba

  9. カフェ風ごはんを楽しむ♪
    シンプルな白い食器

    ホワイト 台形マルチボウル (M)

  10. ご飯以外にも使える爽やかカラー。

    和のうつわ やすらぎ
    めし碗

  1. お料理を優しく包み込む、丸型オーバルボウル。

    和食器 和の楕円鉢 minoruba

  2. とんすい、おかずの盛り付けなど、何にでもOK

    染付け ダミ十草 4.5寸鉢

  3. 温かみのあるナチュラルシリーズ♪

    (渕錆粉引) 4寸皿

  4. しっかりサイズで、スープカップや小鉢としても使える。

    ご飯茶碗(小)らせん minoruba(ミノルバ)

  5. いつもの和食もグッと高級感UP。

    和色の長角皿 22cm

  6. 一年中使えるおしゃれな十草模様の丼ぶり。

    台形マルチどんぶり(M) 藍十草

  7. 菊の形が可愛い豆皿。

    豆皿 (菊の花)

  8. 小鹿田焼の雰囲気が手軽に味わえるカレー皿

    カレー皿 美濃民芸

  9. お浸しや和え物に、気軽に使える小鉢。

    染付け ダミ十草 3.5寸鉢

  10. 手造りの風合い、和の趣。

    長角皿 ケズリ 22cm

  1. 多用途に使える
    スタイリッシュなカップ

    ガラスカップ 200cc

  2. お菓子を乗せて素敵なお茶会のスタートに♪

    しのぎ お花のオーバルボウル(小)

  3. サラダやスープなど多用途に使えます。

    clair ホワイト台形シリアルボウル

  4. 盛り付けるだけでカフェ風に。

    CAFEリーフボウル 27cm

  5. 程よいサイズで使いやすい!

    Style(スタイル) マルチカップ

  6. パン皿や取り皿に。シンプルな白いプレート。

    clair ホワイトプレート 15.5cm (S)

  7. SNSで大人気のおしゃれな一皿。

    しのぎ お花のオーバルボウル(大)

  8. 朝食に一品追加!業務用にも人気です。

    スタック スープカップ(ホワイト)

  9. シックに決まる大人のワンプレート。

    プレートL 25.5cm 軽量 アーバンスタイル

  10. シェイクやスムージーが楽しめます♪

    Borgonovo
    デュカール 490cc

  1. 人気の和のスモールボウル全色セット!

    和のスモールボウル (アウトレット) 6色セット

  2. 4個の価格で5個買えます。

    木目スープボウルS (ダークブラウン)5個セット 

  3. 蓮根をモチーフにした可愛い小皿5色セット。

    蓮根 小皿5色セット 長角型

  4. 可愛い豆皿の5枚セットです。

    ruri 豆皿 (5柄セット)

  5. 40点の大ボリューム。超お買得セットです。

    白い食器の福袋 豪華40点セット

  6. EASTオリジナルの茶碗蒸しセット。

    茶碗蒸し(ホワイト)
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  7. 和食器好きな方にオススメのセット。

    和食器8点セット

  8. 人気のカフェ食器がセットになりました。

    (4枚セット)渕錆粉引 ディナープレート

  9. 白磁の食器がてんこもり!

    シンプルな白い食器
    24点ボリュームセット

  10. シンプルな白い食器の激安福袋!

    シンプルな白い食器の14点セット

  1. 食卓の小さな引き立て役。

    ruri 豆皿

  2. ダークブルーで
    料理が映える一枚。

    深皿(19.5cm)窯変紺 しのぎ minoruba

  3. 食卓の脇役として片脇に添えて。

    小皿 三色塗り分け minoruba

  4. 取り皿、ケーキ皿に使える中皿。

    中皿 14cm らせん minoruba

  5. 一枚でおしゃれ。優しい和モダン柄。

    長角皿 21cm  実り

  6.     
  7. シックなカラーの軽いお皿。

    プレート M 16cm 軽量 アーバンスタイル

  8. 女性らしいフリルが上品なプレート。

    ディナープレート EASTオリジナル frill(フリル)

  9. ブルーの柄が食卓を爽やかにするプレート。

    蒼(sou) プレート 14.5cm

  10. グラデーションカラーで大人顔の食卓に

    長角皿 三色塗り分け minoruba

  11. 食卓を和ませるれんこん柄のお皿。

    蓮根 小皿 長角型

  1. 和洋どちらにも使える便利ボウル♪

    (白マット・梨地)EASTパスタ・カレー皿

  2. ペアで揃えたくなるどんぶり。

    水玉 お好みどんぶり (大)

  3. 和コロンとした形と縞模様がかわいい。

    コロン トクサボウル

  4. シックなカラーがかっこいいサラダボウル。

    ボウル 16cm 軽量 アーバンスタイル

  5. サラダボウルやミニ丼にもなるマルチボウル。

    ホワイト 台形マルチボウル (S)

  6. オリジナル商品だから、お得価格を実現♪

    シンプル丼ぶり (ホワイト)

  7. モダンなストライプ模様の取り鉢・副菜鉢。

    中鉢 青茶サビ十草

  8. ナチュラルな食器で食卓にぬくもりをプラス。

    (渕錆粉引) サラダボウル

  9. どんなメニューも大人っぽくする魅力的なボウル。

    パスタ皿 窯変 ディープブルー

  10. コロンと可愛い和の片口ボウル。

    注げる 片口 デコボコ ミニボウル

  1. 明るく爽やかなおもてなし。

    シンプル 玉湯呑み(白)

  2. アイスカップや湯呑みとしても使えます!

    蒼(sou) そば猪口

  3. 見た目も口当たりも◎

    楕円(黒)スプーン (竹)

  4. ちいさくっても万能なお皿!

    白い食器 豆皿(丸8.8)

  5. 普段使いやおもてなしに使えるスッキリデザイン。

    clair ホワイトスープカップ

  6. 箸にもカトラリーにも合います。

    カーブ形 ナチュラルカラー箸置き

  7. 上品な和のおもてなしにぴったり。

    光琳梅 煎茶碗

  8. はっぱの形のかわいい箸置き。

    箸置き <木の葉>

  9. 使いやすい形&丈夫さが人気。

    グラス デュラレックス ピカルディ 360cc

  10. 天然木素材の手触り感が魅力。

    天然木製 箸 22.5cm

  1. 和の風合いが優しいお皿。

    たたきプレート16cm

  2. 年間1万枚以上売れてます。

    木製 耳付きコースター(しずく)

  3. ヨーグルトもアイスも、ちょっと贅沢に見える。

    デザートカップ 200cc shine ガラス

  4. 木のぬくもりを感じるナチュラルトレイ。

    木製 ナチュラルスタックトレー38cm(L)

  5. 女性らしいフリルが上品なプレート。

    ディナープレート EASTオリジナル frill(フリル)

  6. 具だくさんスープやカフェオレに

    スープマグ EASTオリジナル 和カフェスタイル

  7. カフェ風コーデにぴったりの木製カトラリー。

    口当たりの良いなめらかな仕上がりの 木製スプーン

  8. たまご型がかわいい!カレーやパスタに。

    たまご型カリーボウル (アメ色)

  9. パスタやカレーに、軽くておしゃれなうつわ。

    パスタ皿 22.5cm 軽量 アーバンスタイル

  10. ご飯がすくいやすい丸みのあるフォルム。

    木製カレースプーン (ハンドメイド)

  1. 並べるだけでとってもキュート!

    箸置き かわいいうさぎ

  2. 格安なのにとてもきれいなお皿。

    Style 18cmリムプレート クリアホワイト

  3. シンプルでオシャレなパスタボウル。

    Style オーバルボウル クリアホワイト

  4. 一つひとつ表情のある土物の飯碗。

    手造り土物の切立お茶碗

  5. 小さめサイズがちょうどイイ。

    小さめコーヒーカップ 180cc ニューボーン

  6. 和菓子に似合う、かわいらしい小鉢。

    和のデザートカップ (カラメル)

  7. スタイリッシュでおしゃれな形のボウルです。

    台形スライドボウル(7cm) アメ

  8. 並べるとおしゃれなしずく型のボウル。

    しずくボウル (M) (ホワイト)

  9. オードブルの盛り付けもおしゃれモダンに。

    大皿 28cm 細リム 黒マット

  10. いつもとちょっと違った食卓にする角皿。

    スクエアプレート 14cm ニューボーン

  1. 毎日使いたくなる、食卓に花が咲く和の小鉢。

    花咲き 煮物鉢 minoruba

  2. コーディネートを楽しむ、大人の3カラー。

    大皿 25cm 彫十草 minoruba

  3. サイドメニューもカフェ風にアレンジ。

    ホワイト 台形マルチボウル (ミニ)

  4. 取り皿、ケーキ皿に使える中皿。

    中皿 14cm らせん minoruba

  5. 軽いので女性でも安心して持てます。

    染付け ダミ十草 軽量多様丼ぶり(大)

  6. そうめんや冷麺が似合う、和モダンなどんぶり。

    蒼(sou) 台形ボウル 大

  7. つやっと映えるラインカラー。

    おかず小鉢 ライン minoruba(ミノルバ)

  8. 大人の食卓に合う、魅惑のダークブルー。

    大皿(24cm)窯変紺 しのぎ minoruba

  9. シャビ―な風合いが気取らないプレート。

    大皿 27cm shabby-chic Estmarc

  10. 和洋で使えるおしゃれなお箸。

    箸 COCOE

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