新茶の季節到来!お茶を美味しく楽しむ方法&おすすめの茶器紹介

ブログをご覧の皆様、こんにちは。
テーブルウェアイーストの井口です。

5月を過ぎると美味しい新茶がたくさん出てきます。
新茶は、この時季にしか味わえない旬のお茶。青々しく若々しい味と香りが特徴で、爽やかな初夏の季節感を楽しめます。
そこで今回は、お茶を楽しむティーポットと湯吞みを大特集!この時期のお茶ならではのおススメの飲み方もご紹介します。

 

 

急須で手早く淹れて愉しむお茶

急須で「煎を重ねる」ことがポイント。
煎を重ねるとは、急須に繰り返しお湯を注ぎ、同じ茶葉から数回お茶を抽出すること。
やかんなど大量のお湯と茶葉でいっきに抽出するとお茶は大味になってしまがち。
急須を使うことで少量の茶葉でも味が安定し、後片付けも楽ちん!時間もたった5分で完成です。

 

■急須でたっぷり500mlレシピ(3人~5人分)

用意するもの:急須、湯吞み、ピッチャー、熱湯500ml  (250ml×2回)、茶葉10g

1.[一煎目] 急須に茶葉10gを入れ、熱湯を注ぎ始めてから30秒待ち、ピッチャーに注ぐ。
2.[二煎目以降] 茶葉はそのままで再び熱湯を入れ、待ち時間なしで注ぐ。
3.湯吞みに注ぎ分ける。

茶葉10gで三煎目までは、一般的に美味しく淹れられます。

 

■氷水でいれる、贅沢うまみ茶

用意するもの:急須、湯吞み、氷水、熱湯250ml、煎茶(15g/茶さじ5杯分)

1.急須に茶葉を入れ、そっと平らに広げる。
2.[一煎目] 茶葉がひたひたになるくらいまで氷水を注ぎ、5分待ったあと湯吞みに注ぐ。
3.[二煎目]急須に熱湯を注ぎ3分おき、回し注ぐ。

一煎目と二煎目で抽出方法を変えると、日本茶本来のうまみと香りを最大限に引き出すことができます。

 

茶葉がまんべんなく行き渡る平型急須がオススメ!


美味しいお茶を
ゆらぎ急須 (ホワイト) (STUDIO BASIC) / 1,980円(税込)
透明感あるクリアホワイトが美しい当店オリジナルブランド「STUDIO  BASIC」の平型急須。
摘みたての新鮮な新茶にぴったり。磁器製は、渋みや苦みも含めてお茶の味をストレートに味わうことができます。
注ぎ口の穴に茶こしがついているので煎茶、玉露、緑茶、ジャスミン茶など様々なお茶に最適。
容量300cc入るので普段使いから来客用にもお使い頂けますよ。

 

シリーズで揃えたい シンプルな白い長湯呑み


安心・日本製!
ゆらぎ長湯呑み (ホワイト) (STUDIO BASIC) / 320円(税込)
同シリーズの長湯吞み茶碗。急須と一緒に揃えれば、爽やかなティーセットの完成です。
和菓子などのお茶請けを添えれば、癒しある和の茶席に早変わり。
すっきりした筒型はお茶が冷めにくく、味と香りもゆっくりと愉しむことができます。
食後や読書など寛ぎたい時間にも側に置きたくなるような愛らしさです。

 

波打つ藍色ラインが爽やか 染付十草の長湯吞み


食卓に馴染む十草模様の湯呑み。
湯呑み 染付十草 和食器 / 380円(税込)

動きのある細いライン模様が目を引く長湯吞み。十草模様は日本で古くから親しまれてきた伝統文様。
金を呼ぶ縁起の良い絵柄とされてきました。ハレの日やおもてなしの際にお茶を淹れてお出ししても失礼がなく、印象も良くてバッチリ。
内側の大部分は模様がなく、素地の白色なのでお茶の色も映えて美味しそうにみえます。

 

 

お茶本来のうまみを味わえる炻器の茶器もオススメ!

茶葉をより美味しく抽出できる茶器として、炻器もお勧め。
素材によって同じお茶を淹れても全く別の味わいに変わります。

陶器と磁器の中間に位置する「炻器」は、陶器と同じく粘土が原料ですが、長石という鉱物を多く含んだきめ細かな粘土を高温で焼いたもの。
炻器の急須でお茶を淹れると冷めにくく、湯温も安定しながら香味豊かにお茶本来のうまみを最大限に引き出してくれます。三重県の萬古焼、愛知県の常滑焼が代表的な産地です。

 

萬古焼の急須セットでまろやか茶 プレゼントにも最適♪


【入荷次第発送】丸いフォルムでまろやかで美味しいお茶に。
和食器 まろ急須セット 急須+湯呑2個 萬古焼 箱入り / 8,800円(税込)

ころんとした丸いフォルムと炻器の土の風合いが趣ある萬古焼の急須セット。急須と湯吞2個の組み合わせです。
茶こしでお湯の対流が妨げられないため、ゆっくり茶葉が開き、お茶本来のうまみを引き出してくれます。
普段使いに加えて、玉露や煎茶、中国茶などの高級茶、テイスティング用として遊び心あるお茶の楽しみ方も醍醐味のひとつ。箱入りなので贈答品としてプレゼントにもいかがでしょうか。

 

 

モダンでおしゃれ!さまざまなシーンで活躍する茶器

その他にも現代的でおしゃれな茶器たちが充実!
テーブルコーディネートも幅広く楽しめて、洗練された印象になるアイテムたちです。

 伝統とモダンの融合 美味いお茶を引き出す急須


丸いフォルムが目を引くおしゃれな急須。日本茶も紅茶もOK!
ポット急須 520cc 丸型(茶こしなし) / 2,480円(税込)

ぽってりとした安心感のあるフォルムと無駄を省いたシンプルデザインが融合した急須。
大人っぽく落ち着きある4カラーなので、シーンや用途に応じて使い分けて頂けます。日本茶だけでなく、紅茶やハーブティーも茶葉がしっかり開き、美味しいお茶が飲めます。持ち手の幅も広いのでしっかり握って注ぐことができるので扱いやすさも抜群です。

 

 陰影が際立つ削ぎ模様 和の魅力あふれる湯吞み


和の湯呑みでも、お茶の時間がオシャレにキマる。
湯呑み 削ぎネジ 和食器 陶器製 / 360円(税込)

ねじったように削ぎ落とした模様が味わい深い印象の湯吞み。陰影が生まれ表情豊かに変化を楽しむことができます。
コーヒーやジュース、お酒や水をいれても違和感なくお使い頂けます。
陶器ならではの土の風合いを感じながらおしゃれな雰囲気なので、和カフェ風コーディネートにもぴったり。手触り、持ちやすさが心地よいので業務用としても人気商品です。

 

 

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから!
▶▶急須・ポットをCheck
▶▶湯呑みをCheck
▶▶和食器をCheck

 

 

新茶は、その年に収穫されたフレッシュな茶葉たち。ひとつひとつ丁寧に摘みとられ、さまざまな製造工程を経て私たちの手に届いています。そうした生産者の方々にも感謝しながら、お気に入り茶器とお茶で楽しむと一層じわりと心に浸透しますね。忙しい毎日にほっと一息、リフレッシュしませんか?

 

それでは、また次回!

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