4月になり、皆さんが新しいスタートを、それぞれお過ごしのことでしょう。
入学・進級・入社・転勤など新年度のスタートに、おうちで赤飯を楽しんでみませんか。

普段のご飯を赤飯に変えれば、なにかと忙しいスタートの毎日にもほっと一息つけます。
今回は、自宅で赤飯を作るときのポイントをご紹介するとともに、赤飯を盛りつけるのにピッタリな食器のご紹介です。

おうちで赤飯を楽しみましょう！

もともとおめでたいハレの日の食卓に並ぶ赤飯。
昔から赤飯の赤い色は、災いなどを避ける力があると言われ、お祝いの席などで振る舞われていました。

そして現在でも、誕生祝い・入学祝い・卒業祝い・七五三・長寿のお祝いなど、さまざまがハレの日の食卓に並んでいます。
赤飯はおうちでも作ることができるので、新年度のスタートにおうちで赤飯を楽しんでみましょう。

ポイントその①蒸し器を使う

赤飯を作る時に、炊飯器などでも手軽に作れますが、「この日だけは!」といった記念日には、本格的に蒸し器で作りたいですね。
蒸し器で作った赤飯は、もち米の一粒一粒がしっかりと引き立ち、口に入れた時のおいしさも格段とあがります。

また、蒸し器で赤飯をつくるときには、もち米の真ん中をへこませてあげましょう。
もち米の真ん中に蒸気の通り道ができることで、ふわりとした食感の赤飯に仕上がりますよ。

ポイントその②赤飯の色を濃くしたいなら、小豆で調整する

「しっかりとした色のついた赤飯を作りたいなぁ」と思ったら、小豆の量を増やしてゆで汁の色を調整しましょう。
また、小豆をゆでる際にも、時間をかけてじっくりとゆでるのがポイントです。

一気に仕上げようと強火で熱してしまうと、小豆が割れてしまいます。
小豆が割れてしまっては、せっかくの赤飯も見た目も悪くなってしまうので、くれぐれも注意してください。

ポイントその③もち米は半日程度、水につけておく

赤飯を作りたいと思ったら、もち米を半日程度、水につけておきましょう。
どんなに急いでいても、3時間以上は水につけたいところです。

蒸し器でもち米を用いるとき、あらかじめ水につけてもち米がたっぷりと水を含ませると、おいしく仕上がります。
ただし赤飯を炊飯器で作る際には、もち米を水にひたす必要はありません。

お赤飯の盛り付けにおすすめのお茶碗はこちら！

日本のお祝い事にふさわしい赤飯は、和食器らしい色合いのモダンで使いやすいごはん茶碗が相性ぴったり。
カラーバリエーションの豊富なものなら夫婦茶碗はもちろんファミリー茶碗としても重宝しますよ。

 落ち着きのある和カラーでお米をよりつややかに見せる

コーディネートを楽しめる和カラー。
和食器　和色のお茶碗　／　360円(税込)
なじみ深い風合いで手に取りやすいお茶碗。どことなく上品さを感じるデザインは、レギュラー食器として毎日使うだけで食卓を洗練された雰囲気にしてくれます。
どのカラーも組み合わせに違和感がなく、男性にも女性にも使いやすい定番サイズなので、家族全員で色違いのものをそれぞれお使いいただいても楽しいですよ。

落ち着いた雰囲気ながら、手になじむほっこりとする「黒御影」「伊賀」「黄唐津」「粉引」の4色。
ご家族・ご夫婦・カップルの日常使いから、ちょっとしたおもてなしのシーンにも幅広くお使いいただけます。

やさしい花模様が食卓を上品に彩るお茶碗

ふわりと優しい花模様で食卓を上品に
和のお茶碗。 お茶碗　花ふぶき　六兵衛茶碗　和食器　／　460円(税込)
上品な佇まいで食卓を華やかな印象と清潔感を感じさせる、和のお茶碗です。
女性や食べ盛りのお子様にちょどいい約310ccのお茶碗は、深さもしっかりとあるのでご飯をたくさん盛りつけられます。
一般の磁器より軽く、電子レンジ・食洗機にも対応が可能な使い勝手のよい器です。

ふわりの舞うようなやわらかな花模様には、うぐいす色のような淡い緑が食卓になじむ「緑」と、淡いピンク色が食卓に華やかさを感じさせる「赤」の2つのカラーをご用意しました。
和食にも洋食にも相性のよいお茶碗は、普段使いからおもてなしまで幅広くお使いいただけます。

使うごとに愛着のわく!土物のご飯茶碗

土物の温かみを感じる、モダンな台形茶碗。
手造り土物の切立お茶碗　（アウトレット）　／　980円(税込)
土の表情が感じられる&表面にヒビ状の模様の入った貫入りの器は、使うごとに違った表情を見せ、使うごとに愛着が湧いてきます。
底の部分の高台が高くて素地の厚みがあるため、熱々のご飯を入れても大丈夫！
まっすぐですっきりとした形の器は、小盛から大盛まで調整もしやすく、電子レンジ・食洗機にも対応が可能な約250ccのお茶碗です。

手造り土物のお茶碗は、不揃いの水玉がかわいらしい「緑水玉」・カジュアルな雰囲気の「藍ボーダー」・男性におすすめな渋い藍色をベースとした「藍十草」・組み合わせしやすく一番人気の高い「白十草」の4つの柄をご用意しております。

和食にも洋食にもマッチするお茶碗

しっかりサイズで、スープカップや小鉢としても使えるお茶碗。
ご飯茶碗（小）らせん minoruba(ミノルバ)　／　 680円(税込)
赤飯や炊き込みご飯の盛り付けにも使いやすい、深型茶碗。ご飯の量が調整しやすく、男性にもぴったり！
サラダボウル・ヨーグルトボウル・シリアルボウル・スープボウル・おかず用小鉢として幅広い用途でお使いいただけけます。
しっかりとした深さのある約360ccの器は、男性用のご飯茶碗にちょうどいいサイズで、電子レンジ・食洗機にも対応しております。

和食にも洋食にも合わせやすいらせん状の模様が入った器には、「キャラメル」「ホワイト」「ネイビー」の3カラーをご用意しました。
ホワイトとメイビーのらせんが入った器は、どれも落ち着いたモダンな雰囲気を感じさせるデザインです。

ほっとした気分が感じられるお茶碗

手造りのあたたかみを感じるご飯茶碗。
お茶碗 やすらぎめし碗（アウトレット）　／　360円(税込)
ろくろを引いたような形で手作り感を感じさせる渦模様と、シンプルながらもニュアンスのある色合いでほっとした気分にさせてくれるお茶碗です。
和のやさしい雰囲気の漂うお茶碗は、ご飯茶碗としてはもちろんのこと、サラダや副菜などを盛りつけて小鉢・ボウルとしてもお使いいただけます。
陶器ですが、電子レンジ・食洗機に対応が可能。素地の強く入った渦模様の凹凸がお茶碗を手に持った時に指に止まり、滑りにくい利点もあります。

盛りつけた料理をふんわりと包み込む薄いベージュの「せらしの」・食卓をぐっと引き締める、マットな質感の大人っぽい印象の「黒マット」・陶器にはめずらしい淡い水色の「ブルー貫入」の3つのカラーをご用意しました。いくつかのカラーをそろえて、気分に合わせてコーディネートを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶ご飯茶碗をCheck
▶▶和食器をCheck

ハレの日にかかせない赤飯は、食卓に並んでいるだけで「お!今日は赤飯だ」と気分もあがるほど、みんなが好むご飯のひとつです。
なにかと忙しく疲れがちな新年度も赤飯を食べれば、自然と元気が湧いてきそう。

今夜の食卓にはいつものご飯を赤飯に変えて、ほっこりとしたあたたかい時間を過ごしてみませんか。

それでは、また次回！

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