【ラジオ出演】お皿の選び方や魅力の引き出し方、お料理との相性のお話

 

ブログをご覧の皆様、こんにちは。
テーブルウェアイーストの角田です。10/2、K-mix様(静岡エフエム放送)にて放送中の「おひるま協同組合」というラジオ番組に、当テーブルウェアイーストの東がゲスト出演させていたきました!

今回は、番組内でお話しました食器についての豆知識や魅力、おすすめの食器を改めてご紹介させていただきます!

 

 


「おひるま協同組合」のパーソナリティ、熊谷 もえさん(写真左)と日下 純さん(写真右)


テーブルウェアイースト 東あゆみ

熊谷 もえさん(以下、熊谷さん)
こんにちは。
熊谷もえと日下純がお送りしている「K-mix ひるま協同組合」。
今日は「気分が変わる皿」という話題でお送りしています!

この時間は、お皿の選び方、お皿の魅力の引き出し方、お料理との相性の話など、専門家とお電話をつないでお話伺いたいと思います。
お電話をつなぐのは、美濃焼の産地・岐阜県土岐市の食器通販専門店テーブルウェアイーストの東あゆみさんです!
東さん、こんにちは!よろしくお願いします!

東 あゆみ(以下、東)
こんにちは!本日はよろしくお願いします。

 

 

日下 純さん(以下、日下さん)
Q.まずはじめに、テーブルウェアイーストでは、現在、だいたいどれくらいのお皿を扱っていますか?


A.当店では、美濃焼を中心に、1万種類以上の食器を取り扱っています。
契約している窯元は50社以上あり、デザインや種類も豊富に揃っているのが特徴です。
ちなみに、美濃焼は岐阜県を中心に始まったやきもので、食器の生産量でも全国一位を誇っています。

 

日下さん
Q.お皿といっても本当にいろんな種類がありますが、サイズや種類に決まりがあるものなんでしょうか?


A.お皿には、ざっくりわけて小皿・中皿・大皿の3サイズがあります。
小皿は、醤油皿やお菓子皿、取り皿といった、使い回しのきくサイズです。
中皿は、一人分のおかずやトーストをのせたり、サラダや焼き魚を盛り付けるのに使います。
そして、大皿はカレーやパスタ、主菜の盛り付けに使える食卓の主役です。大皿にサンドイッチやサラダといった料理をまとめて、ワンプレートとして使うのも人気ですね。

 

 

熊谷さん
Q.最近は、「インスタ映え」なんて言葉に代表されるように、おうちごはんもオシャレにしたい!からと、お皿にこだわる方も増えているように思います。何か変化はありますか?


A.数年前までは、食卓に取り入れやすいシンプルな白い食器や黒い食器が人気でした。
最近では、普通のご家庭でもカラフルなお皿を使うことが増え、特に、グレーやネイビーといった色が人気です。
色が濃いお皿は食材がよく映えるので、料理がキレイに映るんです。

陶器以外にも、石を加工した「スレートプレート」という変わったお皿も昨年より人気があります。こちらは、カフェやバーのような盛り付けが楽しめます。
また、アウトドアでも、紙皿ではなく陶器の食器を使っている方を多く見かけることも増えました。
インスタの影響もあり、今まで以上に料理を見た目から楽しむ方が増えたと感じています。


長角 ナロースレートプレート 28cm / 600円(税別)

 

熊谷さん
Q.自分に合った食器を選ぶためには、どんなことに気を付けたら良いですか?


A.ご家庭でよく作る料理や、食卓の風景を思い出していただければわかりやすいかと思います。
例えば、夕食のおかず。大きなお皿に家族分をまとめて盛り付けるご家庭や、一人分ずつ取り分けておくご家庭では、扱うお皿が違ってくるかと思います。
こういった普段の生活をイメージしながら選ぶことで、最適なお皿が見つけていただけるかと思います。
でも一番は、難しいことは考えず、ご自分の気に入ったものを選んでいただくことですね。自分の好きなお皿に合わせて、コーディネートを変えてみたり、新しい料理にチャレンジしてみるのも楽しいですよ。

 

日下さん
Q.先日、味覚の話をした時に、人が「美味しい」と感じるには、見た目も重要な要素の一つという話がありました!お皿の色や種類によってその効果や、料理との相性もありそうですよね?


A.食事の際に働く五感は、視覚が約80%を占めているともいわれています。
だから、ご飯を美味しく食べてもらうために、見た目は本当に重要な要素です。

例えば、シンプルな白いうつわは、食材の彩りを邪魔せずに引き立ててくれる効果があり、最も使いやすい食器です。どんな料理にも使えるので、一人暮らしの方などあまり枚数を持ちたくない、という方にもおすすめです。
また、黒い食器や色味の濃い食器は、カレーやパスタといった彩りが不足しがちなメニューに使いやすいです。赤や緑といった野菜とも相性がいいので、サラダにもいいですね。

カフェのような盛り付けがお好みの方には、木の食器もおすすめです。サラダやフルーツを乗せるだけで、おしゃれなカフェプレートが作れます。
また、落としても割れにくいことからお子様用の器としても扱いやすいですよ。
木の食器は、素材から感じられる温かい風合いが、食卓をナチュラルで優しい印象にしてくれるのがポイントです。

他にも、盛り付け方を工夫することで、見た目の印象ががらっと変わります。
今人気なのは、小さな小皿に1品ずつおかずをのせて、まとめてトレーに並べるビュッフェのような盛り付けです。
たくさん並んでいるおかずの中から、自分の食べたいものを選んで、ちょこっとずつ食べられるのが楽しいと女性に人気です。
種類豊富に並ぶことで、食卓にボリューム感が出せるのもいいですね。
余ったおかずやお惣菜を出す際も、こういった盛り付けに変えるだけで見た目の印象がよくなりますので、ぜひご家庭でも試してみてください。


木製食器「アカシアプレート」シリーズ / 560円~(税別)

 

日下さん
Q.ちなみに東さんが最近オススメするお皿は?


A.「しのぎ お花のリムプレート」というシリーズがおすすめです。
先程お話した、写真映えするネイビーやグレーといった色味のあるお皿で、たくさんのお客様にご好評いただいています。
こちらのシリーズは、縁に入った模様が花びらのようなデザインになっており、料理を盛り付けなくてもとってもかわいいのが人気です。
また、その模様がお皿に適度な余白を作ってくれるので、盛り付けた時にホテル料理のような上品な盛り付けができるのもおすすめポイントです。

一番人気の大皿は、23㎝の大きさです。
ワンプレートランチの盛り付けや、ハンバーグなどのメイン料理、パスタ、デザートのパンケーキ、と1枚で色々なシーンに使えます。
本当になにをのせてもおしゃれに決まるので、インスタ映えする盛り付けをしたい方にぴったりのアイテムです。


しのぎ お花のリムプレート 23cm / 1,350円(税別)

 

熊谷さん
Q.秋冬向けのおすすめもあれば!


A.これからのシーズンには、当店オリジナルのグラタン皿もおすすめですね。
こちらは、色がバイカラーになっていて、食卓に並べるだけでぱっと目を惹きます。
グラタンやグリル焼きなど、食材が映えるのでインスタ映えもバッチリですよ。


グラタン皿 正角 バイカラー minoruba(ミノルバ) / 790円(税別)


グラタン皿 長角 バイカラー minoruba(ミノルバ) / 980円(税別)

 

 

熊谷さん
この時間は、美濃焼の産地・岐阜県土岐市の食器通販専門店
テーブルウェアイーストの東さんにお話を伺いました!
ありがとうございました!


また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
本日はオファーをいただき、ありがとうございました!

 

 

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから!
▶▶小皿、豆皿をCheack
▶▶大皿をCheack
▶▶白い食器をCheack
▶▶カラフルな食器をCheack

 

 

生活に密着しているからこそ、ついつい忘れがちになる部分もありますが、やはり食器を使うのに一番必要なのは、料理を作る人や食卓を囲む家族全員が楽しめることだなーと肌で感じました。
これからも、一つひとつの食器の魅力を、たくさんの方にお伝えしていけたらと思います!

K-mix様、パーソナリティの皆様、貴重な機会をいただきありがとうございました!

それでは、また次回!

▼ ▼ ▼


美濃焼を中心に和食器・洋食器を豊富に揃えた食器通販サイト「テーブルウェアイースト本店」へもぜひお越しください。

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  1. 使いやすいナチュラルな
    カフェプレート。

    (渕錆粉引)
    ディナープレート

  2. ケーキもサラダも
    おしゃれに決まる。

    しのぎ お花のリムプレート18cm

  3. おしゃれカラーの
    カフェプレート。

    渕十草 大皿 デリスタイル minoruba

  4. 食卓がワンランクアップ。

    しのぎ お花のリムプレート 23cm

  5. EASTロングセラー。
    いつでも大人気。

    (黒マット)
    EASTパスタ・カレー皿

  6. 多用途に使える
    スタイリッシュなカップ

    ガラスカップ 200cc

  7. 食卓に花が咲く
    和の小鉢。

    花咲き 煮物鉢 minoruba

  8. お料理を優しく包み込む、丸型オーバルボウル。

    和食器 和の楕円鉢 minoruba

  9. カフェ風ごはんを楽しむ♪
    シンプルな白い食器

    ホワイト 台形マルチボウル (M)

  10. ご飯以外にも使える爽やかカラー。

    和のうつわ やすらぎ
    めし碗

  1. お料理を優しく包み込む、丸型オーバルボウル。

    和食器 和の楕円鉢 minoruba

  2. とんすい、おかずの盛り付けなど、何にでもOK

    染付け ダミ十草 4.5寸鉢

  3. 温かみのあるナチュラルシリーズ♪

    (渕錆粉引) 4寸皿

  4. しっかりサイズで、スープカップや小鉢としても使える。

    ご飯茶碗(小)らせん minoruba(ミノルバ)

  5. いつもの和食もグッと高級感UP。

    和色の長角皿 22cm

  6. 一年中使えるおしゃれな十草模様の丼ぶり。

    台形マルチどんぶり(M) 藍十草

  7. 菊の形が可愛い豆皿。

    豆皿 (菊の花)

  8. 小鹿田焼の雰囲気が手軽に味わえるカレー皿

    カレー皿 美濃民芸

  9. お浸しや和え物に、気軽に使える小鉢。

    染付け ダミ十草 3.5寸鉢

  10. 手造りの風合い、和の趣。

    長角皿 ケズリ 22cm

  1. 多用途に使える
    スタイリッシュなカップ

    ガラスカップ 200cc

  2. お菓子を乗せて素敵なお茶会のスタートに♪

    しのぎ お花のオーバルボウル(小)

  3. サラダやスープなど多用途に使えます。

    clair ホワイト台形シリアルボウル

  4. 盛り付けるだけでカフェ風に。

    CAFEリーフボウル 27cm

  5. 程よいサイズで使いやすい!

    Style(スタイル) マルチカップ

  6. パン皿や取り皿に。シンプルな白いプレート。

    clair ホワイトプレート 15.5cm (S)

  7. SNSで大人気のおしゃれな一皿。

    しのぎ お花のオーバルボウル(大)

  8. 朝食に一品追加!業務用にも人気です。

    スタック スープカップ(ホワイト)

  9. シックに決まる大人のワンプレート。

    プレートL 25.5cm 軽量 アーバンスタイル

  10. シェイクやスムージーが楽しめます♪

    Borgonovo
    デュカール 490cc

  1. 人気の和のスモールボウル全色セット!

    和のスモールボウル (アウトレット) 6色セット

  2. 4個の価格で5個買えます。

    木目スープボウルS (ダークブラウン)5個セット 

  3. 蓮根をモチーフにした可愛い小皿5色セット。

    蓮根 小皿5色セット 長角型

  4. 可愛い豆皿の5枚セットです。

    ruri 豆皿 (5柄セット)

  5. 40点の大ボリューム。超お買得セットです。

    白い食器の福袋 豪華40点セット

  6. EASTオリジナルの茶碗蒸しセット。

    茶碗蒸し(ホワイト)
    5個セット

  7. 和食器好きな方にオススメのセット。

    和食器8点セット

  8. 人気のカフェ食器がセットになりました。

    (4枚セット)渕錆粉引 ディナープレート

  9. 白磁の食器がてんこもり!

    シンプルな白い食器
    24点ボリュームセット

  10. シンプルな白い食器の激安福袋!

    シンプルな白い食器の14点セット

  1. 食卓の小さな引き立て役。

    ruri 豆皿

  2. ダークブルーで
    料理が映える一枚。

    深皿(19.5cm)窯変紺 しのぎ minoruba

  3. 食卓の脇役として片脇に添えて。

    小皿 三色塗り分け minoruba

  4. 取り皿、ケーキ皿に使える中皿。

    中皿 14cm らせん minoruba

  5. 一枚でおしゃれ。優しい和モダン柄。

    長角皿 21cm  実り

  6.     
  7. シックなカラーの軽いお皿。

    プレート M 16cm 軽量 アーバンスタイル

  8. 女性らしいフリルが上品なプレート。

    ディナープレート EASTオリジナル frill(フリル)

  9. ブルーの柄が食卓を爽やかにするプレート。

    蒼(sou) プレート 14.5cm

  10. グラデーションカラーで大人顔の食卓に

    長角皿 三色塗り分け minoruba

  11. 食卓を和ませるれんこん柄のお皿。

    蓮根 小皿 長角型

  1. 和洋どちらにも使える便利ボウル♪

    (白マット・梨地)EASTパスタ・カレー皿

  2. ペアで揃えたくなるどんぶり。

    水玉 お好みどんぶり (大)

  3. 和コロンとした形と縞模様がかわいい。

    コロン トクサボウル

  4. シックなカラーがかっこいいサラダボウル。

    ボウル 16cm 軽量 アーバンスタイル

  5. サラダボウルやミニ丼にもなるマルチボウル。

    ホワイト 台形マルチボウル (S)

  6. オリジナル商品だから、お得価格を実現♪

    シンプル丼ぶり (ホワイト)

  7. モダンなストライプ模様の取り鉢・副菜鉢。

    中鉢 青茶サビ十草

  8. ナチュラルな食器で食卓にぬくもりをプラス。

    (渕錆粉引) サラダボウル

  9. どんなメニューも大人っぽくする魅力的なボウル。

    パスタ皿 窯変 ディープブルー

  10. コロンと可愛い和の片口ボウル。

    注げる 片口 デコボコ ミニボウル

  1. 明るく爽やかなおもてなし。

    シンプル 玉湯呑み(白)

  2. アイスカップや湯呑みとしても使えます!

    蒼(sou) そば猪口

  3. 見た目も口当たりも◎

    楕円(黒)スプーン (竹)

  4. ちいさくっても万能なお皿!

    白い食器 豆皿(丸8.8)

  5. 普段使いやおもてなしに使えるスッキリデザイン。

    clair ホワイトスープカップ

  6. 箸にもカトラリーにも合います。

    カーブ形 ナチュラルカラー箸置き

  7. 上品な和のおもてなしにぴったり。

    光琳梅 煎茶碗

  8. はっぱの形のかわいい箸置き。

    箸置き <木の葉>

  9. 使いやすい形&丈夫さが人気。

    グラス デュラレックス ピカルディ 360cc

  10. 天然木素材の手触り感が魅力。

    天然木製 箸 22.5cm

  1. 和の風合いが優しいお皿。

    たたきプレート16cm

  2. 年間1万枚以上売れてます。

    木製 耳付きコースター(しずく)

  3. ヨーグルトもアイスも、ちょっと贅沢に見える。

    デザートカップ 200cc shine ガラス

  4. 木のぬくもりを感じるナチュラルトレイ。

    木製 ナチュラルスタックトレー38cm(L)

  5. 女性らしいフリルが上品なプレート。

    ディナープレート EASTオリジナル frill(フリル)

  6. 具だくさんスープやカフェオレに

    スープマグ EASTオリジナル 和カフェスタイル

  7. カフェ風コーデにぴったりの木製カトラリー。

    口当たりの良いなめらかな仕上がりの 木製スプーン

  8. たまご型がかわいい!カレーやパスタに。

    たまご型カリーボウル (アメ色)

  9. パスタやカレーに、軽くておしゃれなうつわ。

    パスタ皿 22.5cm 軽量 アーバンスタイル

  10. ご飯がすくいやすい丸みのあるフォルム。

    木製カレースプーン (ハンドメイド)

  1. 並べるだけでとってもキュート!

    箸置き かわいいうさぎ

  2. 格安なのにとてもきれいなお皿。

    Style 18cmリムプレート クリアホワイト

  3. シンプルでオシャレなパスタボウル。

    Style オーバルボウル クリアホワイト

  4. 一つひとつ表情のある土物の飯碗。

    手造り土物の切立お茶碗

  5. 小さめサイズがちょうどイイ。

    小さめコーヒーカップ 180cc ニューボーン

  6. 和菓子に似合う、かわいらしい小鉢。

    和のデザートカップ (カラメル)

  7. スタイリッシュでおしゃれな形のボウルです。

    台形スライドボウル(7cm) アメ

  8. 並べるとおしゃれなしずく型のボウル。

    しずくボウル (M) (ホワイト)

  9. オードブルの盛り付けもおしゃれモダンに。

    大皿 28cm 細リム 黒マット

  10. いつもとちょっと違った食卓にする角皿。

    スクエアプレート 14cm ニューボーン

  1. 毎日使いたくなる、食卓に花が咲く和の小鉢。

    花咲き 煮物鉢 minoruba

  2. コーディネートを楽しむ、大人の3カラー。

    大皿 25cm 彫十草 minoruba

  3. サイドメニューもカフェ風にアレンジ。

    ホワイト 台形マルチボウル (ミニ)

  4. 取り皿、ケーキ皿に使える中皿。

    中皿 14cm らせん minoruba

  5. 軽いので女性でも安心して持てます。

    染付け ダミ十草 軽量多様丼ぶり(大)

  6. そうめんや冷麺が似合う、和モダンなどんぶり。

    蒼(sou) 台形ボウル 大

  7. つやっと映えるラインカラー。

    おかず小鉢 ライン minoruba(ミノルバ)

  8. 大人の食卓に合う、魅惑のダークブルー。

    大皿(24cm)窯変紺 しのぎ minoruba

  9. シャビ―な風合いが気取らないプレート。

    大皿 27cm shabby-chic Estmarc

  10. 和洋で使えるおしゃれなお箸。

    箸 COCOE

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